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1.肥肠用面粉和醋洗干净,焯水切滚刀状, 2.油六成放花生, 3.花生炸一分钟放姜葱蒜,花椒粒,干辣椒,泡椒泡姜,火锅料炒香 4.再把肥肠放锅里炸 5.肥肠煸出香味,掺一小盆水,倒入砂锅里烧开,中小火慢炖40
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通常情况下,煮猪大肠可以根据个人口味,搭配香菜、盐、蒜、姜等调味品一起煮,比较好吃又软。 1、香菜 猪大肠中含有较多的蛋白质,可以与香菜一起煮,有利于猪大肠
tong chang qing kuang xia , zhu zhu da chang ke yi gen ju ge ren kou wei , da pei xiang cai 、 yan 、 suan 、 jiang deng tiao wei pin yi qi zhu , bi jiao hao chi you ruan 。 1 、 xiang cai zhu da chang zhong han you jiao duo de dan bai zhi , ke yi yu xiang cai yi qi zhu , you li yu zhu da chang . . .
原料：肥肠、姜、葱、蒜、花椒、八角、香叶、桂皮、油、一品鲜酱油、料酒、蚝油、糖、盐、味精、郫县豆瓣酱。做法步骤：第1步、新鲜的肥肠买回来需要耐心的处理首先用大量盐搓揉肥
良姜具有压制腥膻异味的作用，同时还能提升卤水的层次感。在炖煮肥肠时，加入适量的良姜，可以明显改善肥肠的味道和口感。通常6kg卤水放8g良姜。这样既能去除腥味，又能提升卤水的
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锅里叧加水烧热倒入切块的肥肠,加入料酒,香叶,大料八角等桂皮,干辣椒段少许,花椒十粒左右,高压锅开后压20分钟关火,凉水冲锅盖上降温,打开后倒入提前焯三五分钟的厚萝卜片,放入大段
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调料:食盐、白醋、胡椒粉、鸡精、白酒 【炖大肠】—— 脆嫩爽口 1.下面开始准备食材 准备肥肠500克放入盆中,加入一勺面粉和少许清水,利用面粉的吸附能力把肥肠表面的黏液清洗干净,
另起锅，下姜末、大蒜、干辣椒爆香，放入肥肠翻炒，加生抽、糖、盐调味，直至肥肠炒熟。在砂锅中放入臭豆腐与肥肠，加清水；然后放青蒜段、白胡椒、少许盐，盖上盖子，小火煮大约10
出锅装盘：将炖好的大肠捞出，装入盘中即可。三、小贴士 清洗大肠时一定要反复揉搓，洗净异味。炖煮大肠时火候要掌握好，避免炖烂或炖生。调料用量可根据个人口味适量调整。可以根据
